Cappon magro Giuditta

Cappon magro Giuditta

Il Cappon magro è una ricetta fredda tipica della tradizione culinaria genovese, e come altre ricette liguri rappresentava un modo per non sprecare avanzi di cucina. A base di pesce, maionese e salsa verde, con il tempo il cappon magro è diventata una ricetta sempre...